Gehaktballetjes met krieken

Number of persons
Aantal personen

4

Preparation time
Bereidingstijd

35

Eet je graag gehakballetjes en wil je eens een nieuw recept proberen? Dan zijn deze gehakballetjes met krieken iets voor jou. Lekker in combinatie met puree en verse kruiden. 

Ingrediënten

Voor de kervelpuree

  • 800 g aardappelen
  • 1 bussel kervel
  • scheut melk
  • peper en zout
  • nootmuskaat

Voor de gehaktballetjes

  • 700 g gemengd gehakt
  • 1 ei
  • 60 g paneermeel
  • 1 el plantaardige olie

Voor de krieken

  • 500 g verse krieken op sap (ontpit)
  • 45 g witte suiker
  • 1 à 2 el aardappelzetmeel of maizena

Recept

Schil de aardappelen en kook ze beetgaar in gezouten water.

Meng intussen het gehakt met het losgeklopt ei, paneermeel, peper en zout. Rol er balletjes van en bak de balletjes in een pan met wat olie tot ze mooi goudbruin zijn.

Maak intussen de warme krieken. Doe een beetje van het kriekensap in een kommetje of tas en meng er het aardappelzetmeel of de maïzena onder. Klop goed los.

Doe de rest van de krieken met het sap in een steelpannetje. Voeg er de maïzena bij en roer voorzichtig tijdens het opwarmen zodat het sap mooi kan indikken.

Hak de helft van de kervel fijn. 

Plet de aardappelen en meng er de kervel onder. Doe er wat melk bij, kruid met peper, zout en nootmuskaat. Pureer tot een mooi geheel en houd warm.

Schep de kervelpuree op de borden. Schik er de gehaktballetjes bij en lepel er wat warme krieken op. Werk af met wat verse kervel.

Instagram @lekkervanbijons

Nieuwsbrief

Stuur me de nieuwste recepten

Blijf wekelijks op de hoogte van nieuwe recepten, tips & tricks en wedstrijden.
  • De nieuwste foodtrends
  • Seizoensrecepten
  • Handige kooktips
  • Wedstrijden en events

Blijf op de hoogte

Mis geen enkel nieuw recept

Schrijf je in op onze wekelijkse nieuwsbrief en krijg de nieuwste seizoensrecepten, kooktips en wedstrijden in je mailbox.

Door je e-mailadres op te geven en daarna op "schrijf me in" te klikken bevestig je kennis te hebben genomen van en akkoord te gaan met de privacyverklaring.