Gebakken aardappelen met ansjovisboter en salie

Name: Gebakken aardappelen met ansjovisboter en salie
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g vastkokende aardappelen; 2 sneden zuurdesembrood; 2 el olijfolie; 2 takjes salie; 40 g hoeveboter op kamert°; 4 ansjovisfilets; 2 teentjes knoflook; peper

Geef je aardappelen een smaakvolle make-over met de betoverende mix van ansjovisboter en salie. Een gerecht dat je in no-time op tafel tovert en iedereen versteld doet staan.

Bijgerecht

45 min

Gemiddeld

Personen 4

Ingrediënten

500 g vastkokende aardappelen
2 sneden zuurdesembrood
2 el olijfolie
2 takjes salie

Voor de ansjovisboter

40 g hoeveboter op kamert°
4 ansjovisfilets
2 teentjes knoflook
peper

8 ingrediënten geselecteerd

Toevoegen

Order via

Bereiding

Schil en snijd de aardappelen in vier. Spoel de aardappelen en kook ze beetgaar in kokend gezouten water.

Snijd het brood in kleine stukken.

Maak ondertussen de ansjovisboter. Hak de ansjovisfilets fijn en meng onder de boter. Pel en pers de knoflook erbij. Kruid met peper en meng de boter goed.

Bak de croutons goudbruin in een pan met olijfolie. Leg de croutons op een bord met keukenpapier en laat uitlekken.

Hak de helft van de salieblaadjes fijn.

Giet de aardappelen af. Verhit de helft van de ansjovisboter in een pan en bak de aardappelen goudbruin.

Voeg er de fijngehakte salieblaadjes bij en kruid met peper.

Warm de andere helft van de ansjovisboter op en giet over de aardappelen.

Schik de aardappelen op een schaal samen met de croutons en werk af met de andere helft van de salieblaadjes.