Personen
4
Bereiding
Snijd enkele schijfjes komkommer en hou deze apart voor de afwerking.
Hak de walnoten en dille. Hou een klein deel apart voor de afwerking.
Rasp de rest van de komkommers (of snijd ze in heel kleine blokjes) en doe in een kom.
Giet de yoghurt over de komkommer. Voeg de geraspte knoflook, gehakte walnoten en fijngehakte dille toe. Roer goed om en breng op smaak met peper, zout, olijfolie en een scheutje citroensap. Voeg indien nodig wat water toe om de soep minder dik te maken.
Laat de soep afkoelen in de koelkast.
Giet de soep in kommetjes en werk af met enkele schijfjes komkommer, wat gehakte walnoten en enkele plukjes dille. Serveer (ijs)koud.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
