Aardappelwedges met plattekaasdip

Name: Aardappelwedges met plattekaasdip
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 kg aardappel; olijfolie; paprikapoeder; 200 g plattekaas; 2 teentjes knoflook (geperst); 1 limoen (zeste); peper; zout

Aardappelwedges zien er niet alleen geweldig uit, ze zijn ook geweldig. De plattekaasdip maakt het helemaal af.

Bijgerecht

55 min

Eenvoudig

Personen 5

Ingrediënten

1 kg aardappel
olijfolie
paprikapoeder
200 g plattekaas
2 teentjes knoflook (geperst)
1 limoen (zeste)
0,50 bosje bieslook (fijngehakt)
peper
zout

9 ingrediënten geselecteerd

Toevoegen

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220°C.

Schrob de aardappelen schoon met water (dan hoef je ze niet te schillen) en snijd ze in partjes. Leg ze verspreid op een ruime bakplaat. Verdeel een scheutje olie over de aardappelen, bestuif met paprikapoeder en schep alles goed door elkaar. Bak de aardappelpartjes 40 minuten in de oven (of tot ze goudbruin en gaar zijn).

Meng voor de dip alle ingrediënten goed door elkaar.

Strooi wat zout over de frietjes en serveer met de frisse plattekaasdip.