Gegrilde aardappelen zijn altijd top maar de green goddess dressing, gemaakt met verse kruiden en zure room, tilt dit bijgerecht naar een hoger niveau.

Ingrediënten

800 g krieltjes
olijfolie
Peper
zout

Voor de green goddess dressing

4 el mayonaise
4 el zure room
10 g bieslook
10 g platte peterselie
10 g dragonblaadjes
10 g dille + extra
10 g basilicum + extra
1 teen knoflook
sap van 1 citroen
scheutje water

Recept

Maak de aardappelen

Maak de aardappelen schoon, schillen hoeft niet.

Kook de aardappeltjes beetgaar. Giet af en laat afkoelen. Snijd in de helft.

Zet een grillpan op het vuur en laat heet worden. Besprenkel de aardappeltjes met olijfolie en grill ze in de pan langs beide kanten. Kruid met peper en zout.

Maak de green goddes dressing

Mix de mayonaise, zure room, bieslook, peterselie, dragonblaadjes, dille, basilicum en knoflook met een staafmixer tot een mooie, gladde groene saus.

Breng op smaak met peper, zout en citroensap.

Indien niet lopend genoeg, kan je er een klein scheutje water aan toevoegen.

Afwerking

Serveer de gegrilde aardappeltjes met de green goddess dressing. Werk af met enkele plukjes kruiden.

Blijf op de hoogte

Mis geen enkel nieuw recept

Schrijf je in op onze wekelijkse nieuwsbrief en krijg de nieuwste seizoensrecepten, kooktips en wedstrijden in je mailbox.

Door je e-mailadres op te geven en daarna op "schrijf me in" te klikken bevestig je kennis te hebben genomen van en akkoord te gaan met de privacyverklaring.

Gegrilde aardappelen met green goddess dressing