Aardappelwafeltjes met kwarteleitjes

Thema
Number of persons
Aantal personen

6

Preparation time
Bereidingstijd

35

Wafeltjes gemaakt van aardappelen? Ja hoor! Deze aardappelwafeltjes met kwartelei zijn een origineel en verrassend lekker tussendoortje of hapje.

Ingrediënten

  • 4 aardappelen, geschild
  • 2 eieren, gesplitst
  • 50 g bloem
  • 100 ml melk
  • 30 g boter, gesmolten
  • olie
  • 2 el bieslook
  • peper en zout
  • 8 gekookte kwarteleitjes
  • 50 g gekookte ham blokjes
  • 100 g zure room

Recept

Kook de aardappelen gaar in gezouten water. Pureer en meng met de melk en boter en de eierdooiers. Kruid met peper en zout.

Klop de eiwitten stijf met een snuifje zout. Spatel eiwitten met de bloem door de puree.

Vet het wafelijzer in met olie. Bak hierop de wafeltjes.

Breng de zure room op smaak met peper, zout en bieslook.

Leg de wafeltjes op een serveerschaal. Beleg ze met zure room wat hamsnippers en een half gekookt kwartel-eitje.

Nieuwsbrief

Stuur me de nieuwste recepten

Blijf wekelijks op de hoogte van nieuwe recepten, tips & tricks en wedstrijden.
  • De nieuwste foodtrends
  • Seizoensrecepten
  • Handige kooktips
  • Wedstrijden en events

Blijf op de hoogte

Mis geen enkel nieuw recept

Schrijf je in op onze wekelijkse nieuwsbrief en krijg de nieuwste seizoensrecepten, kooktips en wedstrijden in je mailbox.

Door je e-mailadres op te geven en daarna op "schrijf me in" te klikken bevestig je kennis te hebben genomen van en akkoord te gaan met de privacyverklaring.