Tomatensoep met Finettes

Recept

Soep

Kookniveau:

Ingrediënten voor 4 personen

100 g Finettes
500 g verse vleestomaten
1/2 ui, fijn gesneden
1 wit van prei, fijn gesneden
1 stengel bleekselder, fijn gesneden
1/2 l kippenbouillon
1 eetl. tomatenpuree
Gehakte peterselie
Peper en zout
Boter

Bereidingswijze

Snijd de tomaten in stukjes. Bewaar het sap. Mix de stukjes tomaat met een staafmixer. Giet het sap van de tomaten door een zeef.
Stoof de fijngesneden groenten (ui, prei en selder) aan in boter zonder te kleuren. Voeg er de tomatenpuree aan toe en stoof nog een paar minuten. Voeg het sap van de tomaten en de bouillon erbij en laat alles een half uur op een zacht vuur koken. Breng op smaak met peper, zout en fijngehakte peterselie.
Kruid de Finettes met peper en zout en bak ze heel kort in wat boter.
Doe de Finettes in de soep of steek ze op een satéprikker en serveer ze bij de soep.

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Tomatensmaak

    Te zure of te bittere tomatensmaak kan ongedaan gemaakt worden door toevoeging van een snuifje zout.

  • Prei in de wok

    Prei gaart moeilijk in de wok? Gaar hem daarom vooraf met wat groentebouillon.

  • Salade

    Fijngesnipperde prei is een pittige smaakmaker in salades.

  • Boter en olijfolie

    Waarom boter te samen gebruiken met olijfolie ? Ze hebben elk hun eigen rol. Boter zorgt voor de mooie kleuring, terwijl olijfolie voor het krokante zorgt. Olie kan je op een hoger vuur verhitten, boter verbrandt sneller.

  • Boter verbrand ?

    Kies voor de juiste pan. Om te vermijden dat olie/boter te snel kleurt en verbrandt, is het belangrijk dat je pan goed gevuld is en er weinig open ruimte overblijft.

  • Selder

    Selder heeft als voordeel dat je ook het loof kan gebruiken. Het is een heerlijk ingrediënt in soepen en stoofschotels en de jonge binnenste blaadjes zijn lekker in salades.

  • Soepen

    Peterseliestengels geven smaak aan soepen en bouillons.

     

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
3 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Finettes , Tomaat , Prei , Ui , Boter , Selder , Peterselie , Peper , Peterselie , Prei , Finettes

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven