Personen
4
Bereiding
Maak de puree
Blancheer de erwtjes vijf minuten in gezouten water.
Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water.
Snijd de lente-uitjes in ringen en hak de augurkjes en zongedroogde tomaten fijn.
Pureer de aardappelen met een scheutje olijfolie en schep er de erwtjes, zongedroogde tomaatjes, lente-ui, augurkjes, peterselie en de oregano onder.
Kruid naar eigen smaak met peper en zout.
Bak de vis
Bak de rog in boter aan beide kanten goudbruin. Kruid met peper en zout.
Serveer de rog met de puree en de waterkers.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
