Zeewolfmoot met geroosterde asperges

Zeewolfmoot met asperges, geitenkaas en crumble

Zeewolf geserveerd met knapperige asperges en een amandel-quinoacrumble. Voeg er geitenkaas aan toe voor een zachte touch en voila, een heerlijke maaltijd!

Hoofdgerecht

40 min

Personen 4

Ingrediënten

    zeewolf

    asperges

    amandel-quinoacrumble

    afwerking

12 ingrediënten geselecteerd

Bereiding

    Voor de asperges:

    Schil de asperges met een dunschiller en breek het onderste stuk eraf. Blancheer ze 8 à 12 minuten in gezouten water. Laat goed uitlekken op keukenpapier. Wentel ze daarna door een beetje olijfolie en grill ze in een hete grillpan. Kruid met peper en zout.

    Voor de amandel-quinoacrumble:

    Voor de zeewolfmoot

    Voor de afwerking: