Bereiding
Verwijder de harde onderkant van het witloof.
Kook de stronken gaar in ongeveer 10-12 minuten. Haal ze uit het kookvocht en laat uitlekken. Houd het kookvocht bij.
Smelt de boter in een steelpannetje. Voeg de bloem toe en roer met een garde tot een papje en laat ongeveer 2 minuten bakken.
Voeg beetje bij beetje de melk toe terwijl je blijft roeren. Leng de saus aan met 300 ml kookvocht en roer tot de saus begint in te dikken.
Meng de geraspte kazen in een kom en houd 1/3 apart. Voeg de kaas toe aan de saus en roer tot alles gesmolten is. Kruid af met nootmuskaat, peper en eventueel nog wat zout.
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Rol het witloof in een sneetje gekookte ham en leg de witloofrolletjes in een grote ovenschaal. Verdeel er de kaassaus over en werk af met de overige kaas.
Plaats de ovenschaal in de oven voor 20 minuten. Zorg dat de bovenkant goudbruin kleurt.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
