Personen
4
Bereiding
Snipper de ui en pers de knoflook fijn.
Snijd de champignons in partjes, de paprika in blokjes en de geschilde wortelen in dunne plakjes.
Stoof eerst de ui met knoflook glazig. Voeg daarna de andere gesneden groenten toe en bak alles kort mee met de ui.
Roer de tomatenpuree door de groenten en roerbak 2 minuten.
Voeg de kikkererwten, kerstomaten en een scheutje water toe en roer goed door. Breng op smaak met de specerijen, peper en zout.
Zet het vuur laag, plaats een deksel op de pan en laat 20 minuten zachtjes sudderen.
Werk het gerecht voor het serveren af met een lepeltje yoghurt en verse koriander.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
