Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C.
Schil de aardappelen en kook ze gaar in licht gezouten water.
Verwijder de harde nerven van de groene kool en snijd in reepjes. Snipper de uien fijn en bak glazig in olie.
Voeg de groene kool en een scheutje water toe en laat 5 minuten op een zacht vuur garen. Voeg de erwtjes toe en laat nog 3 minuten verder stoven. Kruid met nootmuskaat, peper en zout.
Bak het gehakt in weinig vetstof goudbruin. Breng op smaak met currypoeder, paprikapoeder, peper en zout. Voeg de tomatenblokjes en tijm toe en laat 10 minuten op een zacht vuur sudderen.
Giet de aardappelen af en stamp ze met de melk tot puree. Klop het ei los en roer onder de puree. Kruid met peper en zout.
Vet een ovenschaal in en schep het gehakt-tomatenmengsel op de bodem. Verdeel er de groenten over en duw wat aan. Werk af met een laag puree en bestrooi met paneermeel.
Plaats 20 minuten in de oven. Werk af met de peterselie.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
