Personen
4
Bereiding
Maak eerst de chutney
Pel en snijd de ui in reepjes. Snijd de venkel in reepjes.
Ontpit en schil de appel en snijd in blokjes.
Doe alle ingrediënten in een kookpot en laat afgedekt 40 minuten garen op een laag vuur.
Je kan de chutney tot enkele dagen op voorhand maken. Bewaar goed afgesloten in de koelkast.
En verder
Spoel de nieren goed af onder stromend koud water gedurende ongeveer 5 minuten, tot het water helder is. Snijd de nieren in plakken van 1 cm.
Smelt een eetlepel boter en bak hierin de plakjes kort goudbruin. Kruid met peper en zout.
Rooster de sneden brood krokant. Beleg ze met de chutney en niertjes.
Garneer met zuring.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
