Salade met koolrabi, radijs en ansjovisdressing

Slaatje
Type
Number of persons
Aantal personen

4

Preparation time
Bereidingstijd

25

Heb je koolrabi altijd al wel eens willen proberen maar wist je tot nu toe niet goed wat je ermee moest doen? Dan is deze salade met koolrabi, radijs en ansjovisdressing iets voor jou. 

Ingrediënten

  • 2 koolrabi’s
  • 1 bussel radijsjes
  • 100 g sla naar keuze
  • 2 grote sneden zuurdesembrood
  • 2 el olijfolie
  • 1 kl provencaalse kruiden
  • Peper en zout

Voor de ansjovisdressing

  • 4 ansjovisjes
  • 200 ml yoghurt
  • 1 el mayonaise
  • Peper

Recept

Schil de koolrabi’s en snijd ze in fijne reepjes. Maak de radijsjes schoon en snijd ze in schijfjes.

Mix alle ingrediënten, voor de ansjovisdressing, fijn met een keukenmixer.

Snijd blokjes van het zuurdesembrood en bak er croutons mee in een pannetje met wat olijfolie. Kruid met peper, zout en Provençaalse kruiden.

Schik de salade over de borden, schik er de koolrabi en radijsjes op. Leg er wat croutons bij en werk af met de ansjovisdressing.

Instagram @lekkervanbijons

Nieuwsbrief

Stuur me de nieuwste recepten

Blijf wekelijks op de hoogte van nieuwe recepten, tips & tricks en wedstrijden.
  • De nieuwste foodtrends
  • Seizoensrecepten
  • Handige kooktips
  • Wedstrijden en events

Blijf op de hoogte

Mis geen enkel nieuw recept

Schrijf je in op onze wekelijkse nieuwsbrief en krijg de nieuwste seizoensrecepten, kooktips en wedstrijden in je mailbox.

Door je e-mailadres op te geven en daarna op "schrijf me in" te klikken bevestig je kennis te hebben genomen van en akkoord te gaan met de privacyverklaring.