Personen
4
Bereiding
Was de pastinaakwortel grondig en snijd in flinterdunne plakjes.
Bak de plakjes in schone frituurolie en laat uitlekken op keukenpapier. Bestrooi met wat zout.
Als de plakjes nog niet krokant genoeg zijn, kan je ze een half uurtje drogen in een geventileerde oven van 90°C.
Hak de bloemkoolroosjes heel fijn en meng ze onder de ricotta.
Daarna voeg je het citroensap en de zure room toe.
Breng op smaak met wat peper en zout.
Serveer de chips met de dipsaus in een afzonderlijk potje.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
