Een heerlijke tas paprikasoep is de ideale opkrikker op een koude(re) dag.
Snijd de paprika en tomaten in stukjes.
Snijd de ui en de knoflook in fijne stukjes en bak deze glazig in de pan samen met een klontje boter. Voeg de bouillon eraan toe.
Roer de tomatenpuree, paprika en de tomatenblokjes erdoor.
Laat afgedekt 20 minuten sudderen en mix het geheel.
Kruid met peper en zout.
Werk eventueel af met room en croutons.
