Ovenschotel met aardappelpuree en vis
Lusten jouw kinderen geen vis? Met deze ovenschotel met puree en vis is dat verleden tijd. Let maar op, voor je het weet zijn hun bordjes helemaal leeg.
Ingrediënten
- 600 g witte vis van het seizoen, bv schelvis, zeebaars,…
- 600 g bloemige aardappelen
- 1 broccoli
- 600 g verse spinazie
- 1 ui
- 200 g ricotta van de Berloumi
- 120 ml melk
- 50 g geraspte jonge kaas, Flandrien
- olijfolie
- snuifje nootmuskaat
- peper
Recept
Schil de aardappelen en kook ze gaar.
Snijd de broccoli in kleine roosjes en blancheer ze 4 minuten in kokend water.
Snipper de ui en bak glazig in olijfolie. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken. Kruid met wat nootmuskaat en peper.
Schep alles in een zeef en duw er zoveel mogelijk vocht uit. Roer de ricotta onder de spinazie.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Giet de aardappelen af en pureer ze met de melk. Kruid bij met een beetje peper en nootmuskaat.
Schep het spinaziemengsel op de bodem van een ovenschaal. Verdeel er de vis en de broccoliroosjes over. Eindig met een laag puree.
Bestrooi met de kaas en zet 25 minuten in de oven.
Blijf op de hoogte
Mis geen enkel nieuw recept
Schrijf je in op onze wekelijkse nieuwsbrief en krijg de nieuwste seizoensrecepten, kooktips en wedstrijden in je mailbox.
Door je e-mailadres op te geven en daarna op "schrijf me in" te klikken bevestig je kennis te hebben genomen van en akkoord te gaan met de privacyverklaring.