Mojito van kiwibes
- 1 shaker kiwibessen
- 1 dl siroop 1/1 (rietsuiker en water)
- Sap van 2 limoenen
- 1/2 dl Bacardi
- 1/2 dl kiwi-jenever
- handvol munt
- 1 eiwit
De kiwibessen samen met de jenever, munt, siroop en limoensap mixen en zeven.
Het eiwit, scheut Bacardi en wat limoensap shaken in een beker tot schuimige massa.
Het kiwisap in een cocktailglaasje gieten en tenslotte het eiwit schuim erop gieten.
Afwerken met vers geraspte limoenschil.
