Personen
4
Bereiding
Snipper de sjalot fijn. Snijd de paprika in blokjes en de broccoli in roosjes.
Stoof de sjalot in boter glazig. Voeg de paprikablokjes en broccoliroosjes toe en bak op een zacht vuur beetgaar. Kruid met peper en zout.
Snijd de mozzarella in blokjes. Kluts de eieren met de room en de peterselie. Kruid met peper en zout. Schep er de groenten en mozzarella onder.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Snijd de korstjes van het brood en rol het brood met een deegroller plat.
Vet vier kleine quichevormen in met boter en bekleed met het brood. Druk de boterham goed tegen de randen aan.
Verdeel er het groente-eimengsel over en zet 25 minuten in de oven.
Serveer meteen.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
