Bereiding
Maak eerst de kaassaus
Smelt de boter en voeg de bloem toe. Roer tot een roux en laat kort garen. Voeg al roerend de melk in delen toe tot een gladde saus. Laat even doorkoken.
Neem de saus van het vuur en roer er de geraspte kaas onder tot ze volledig gesmolten is. Breng op smaak met peper en zout en zet even opzij.
Maak de burgers
Bak de spekplakjes in een pan krokant. Voeg op het einde de honing toe en laat kort meebakken. Haal uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Bak de hamburgers in een pan met wat boter aan beide kanten goudbruin en gaar. Kruid met peper en zout.
Halveer de broodjes en bestrijk de snijkanten met wat boter. Rooster ze kort in een pan of grillpan.
Beleg de onderste helften van de broodjes met de rucola. Leg er een hamburger op en lepel er wat kaassaus over. Verdeel de spekplakjes erover en werk eventueel af met een beetje extra honing en rucola.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
