Gelakte kippenbouten met erwtenpuree en wortel
Deze gelakte kippenbouten krijgen een heerlijke glans van een zoete marinade en combineren perfect met een puree van aardappelen en erwtjes. De kleuren, de geuren, de smaken – alles zit goed. Ideaal als warme, doordeweekse topper of bij een etentje.
Bereiding
Meng de sojasaus, honing, ketchup en azijn in een mengkom. Rasp er de knoflook en gember onder. Doe de kippenbouten bij de lak en laat bij voorkeur 30 minuten rusten.
Rooster de kippenbouten 30 tot 35 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C. Draai halverwege om en lak opnieuw met de overgebleven lak.
Snijd wortels in staafjes en schep ze op een met bakpapier beklede ovenplaat. Besprenkel met olijfolie en kruide met peper en zout. Rooster 20 minuten bij de kip in de oven.
Schil en kook de aardappelen, voeg de erwten toe in de laatste 5 minuten.
Pureer met de boter, melk, nootmuskaat, peper en zout.
Schep eerst de puree op het bord en serveer met de kippenbout en wortelen.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
