Gegrilde kalfskotelet met geroosterde groenten en krieltjes

Number of persons
Aantal personen

4

Preparation time
(Voor)bereidingstijd

(15) 45

Een kalfskotelet grillen geeft het stuk vlees nog meer smaak. Voeg geroosterde groenten en krieltjes toe voor een heerlijk zomers gerecht.

Ingrediënten

Recept

Verwijder de steel en zaadlijsten van de paprika. Snijd de paprika, courgette en aubergine in grove stukken. Halveer de krieltjes.

Kook de krieltjes, zonder te schillen maar gehalveerd, 12 minuten in gezouten water. Warm ondertussen de oven voor op 180°C.

Bekleed een ovenschaal met bakpapier, leg er de gesneden groenten en de rode ui, in ringen gesneden, bij. Strooi er de naaldjes en blaadjes van tijm en rozemarijn over en kruid nog met peper en zout.

Haal de krieltjes uit het water en leg ze bij de groenten, sprenkel er olijfolie over. Zet de ovenschaal gedurende 15 minuten in de oven.

Voeg na 15 minuten de kerstomaatjes en knoflook toe. Hussel even om en bak nog 10 minuten verder.

Borstel de kalfskotelet in met olijfolie en kruid met peper en zout. Bak ze op een verhitte grillpan, langs beide kanten goudbruin.

Serveer de kalfskoteletten met de gegrilde groenten en krieltjes.

Nieuwsbrief

Stuur me de nieuwste recepten

Blijf wekelijks op de hoogte van nieuwe recepten, tips & tricks en wedstrijden.
  • De nieuwste foodtrends
  • Seizoensrecepten
  • Handige kooktips
  • Wedstrijden en events

Blijf op de hoogte

Mis geen enkel nieuw recept

Schrijf je in op onze wekelijkse nieuwsbrief en krijg de nieuwste seizoensrecepten, kooktips en wedstrijden in je mailbox.

Door je e-mailadres op te geven en daarna op "schrijf me in" te klikken bevestig je kennis te hebben genomen van en akkoord te gaan met de privacyverklaring.