Gazpacho met room

Name: Gazpacho met room
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 komkommer; 400 g tomatenblokjes uit blik; 4 paprika's; 100 ml olijfolie; 3 el frambozenazijn; cayennepeper; zout; room; 6 blaadjes basilicum

(8 beoordelingen)

Soep smaakt altijd, ook tijdens de zomer. Te warm? Geen probleem. Met deze gazpacho houd je het hoofd fris.

Voorgerecht

20 min

Eenvoudig

Soep

Personen 4

Ingrediënten

1 komkommer
400 g tomatenblokjes uit blik
4 paprika's
100 ml olijfolie
3 el frambozenazijn
cayennepeper
zout

Afwerking:

room
6 blaadjes basilicum

9 ingrediënten geselecteerd

Toevoegen

Bereiding

Schil de komkommer. Snijd de komkommer en de gegrilde paprika’s in grove stukken. Doe ze in een blender samen met de tomatenblokjes, olijfolie en frambozenazijn. Mix en voeg water toe tot je de gewenste dikte hebt.

Kruid met cayennepeper en zout. Zet in de koelkast tot gebruik.

Giet de gazpacho in enkele kommetjes en werk af met een scheutje room en een blaadje basilicum.