Focaccia met kerstomaten en rozemarijn

Bijgerecht
Type
Number of persons
Aantal personen

4

Preparation time
(Voor)bereidingstijd

(80) 25

Focaccia is een Italiaans plat brood boordevol smaak. Wil je zelf eens focaccia maken? Volg ons recept en smul in geen tijd van versgebakken brood met tomaten en rozemarijn.

Ingrediënten

  • 100 g kerstomaatjes
  • 2 takjes verse rozemarijn

Focaccia:

  • 300 g bloem
  • 190 ml lauw water
  • 1 zakje droge gist van 7 g
  • 2 el olijfolie
  • 1 kl zout
  • 1 kl suiker

Nog wat extra? Snijd een sjalot in ringen en verdeel over de focaccia voor het plaatsen in de oven.

Recept

Meng het lauwe water met de gist en 1 koffielepel suiker en laat 10 minuten staan.

Doe de bloem in een grote kom, maak een kuiltje in het midden en giet hierin het gistmengsel samen met 2 el olijfolie. Roer om met een vork of lepel en voeg dan het zout toe. Meng verder en kneed zeker 10 minuten met de hand of 5 minuten met de keukenrobot. Voeg indien nodig een beetje bloem toe. Het deeg mag niet meer kleven en moet zacht en soepel zijn.

Dek dan de kom af met een handdoek en laat op een warme plaats 1 uur rijzen.

Duw het deeg nu in een ovale vorm en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Duw de kerstomaatjes in het deeg.

Prik gaatjes met je vinger in het deeg en duw in enkele gaatjes enkele kleine takjes van de rozemarijn. Laat het deeg nog 1 u rijzen.

Verwarm de oven voor op 200°C

Besprenkel de focaccia met olijfolie en plaats in de oven gedurende 25 minuten.

Nieuwsbrief

Stuur me de nieuwste recepten

Blijf wekelijks op de hoogte van nieuwe recepten, tips & tricks en wedstrijden.
  • De nieuwste foodtrends
  • Seizoensrecepten
  • Handige kooktips
  • Wedstrijden en events

Blijf op de hoogte

Mis geen enkel nieuw recept

Schrijf je in op onze wekelijkse nieuwsbrief en krijg de nieuwste seizoensrecepten, kooktips en wedstrijden in je mailbox.

Door je e-mailadres op te geven en daarna op "schrijf me in" te klikken bevestig je kennis te hebben genomen van en akkoord te gaan met de privacyverklaring.