Bloemkoolbite met pittig sausje

Verwarm de oven voor op 200°C.

Snijd de bloemkool in kleine roosjes.

Maak het beslag met de melk en de bloem, klop tot een glad beslag.

Meng de specerijen met de rest van de bloem en de panko en kruid met peper en zout.

Wentel de bloemkoolroosjes eerst door het beslag en daarna door de kruidige panko.

Leg de roosjes op een met bakpapier beklede bakplaat en zet 35 minuten in de oven. Keer ze halverwege om.

Snipper de rode ui fijn.

Mix voor het sausje de kerstomaatjes glad.

Meng er de ketchup, sambal, rode ui en de koriander onder. Kruid met peper en zout.

Serveer het sausje bij de krokante bloemkoolroosjes.