Voor de crisps:
- 5 middelgrote aardappelen
- zout
Voor de dip:
- 200 ml zure room
- ½ bosje lente-ui
- 1 tl Tierenteynse mosterd
- 1 teentje knoflook
Snijd de aardappelen in repen met behulp van een dunschiller.
Frituur de ‘crisps’ totdat ze goudbruin van kleur zijn (op 180°C). Laat even uitlekken op keukenpapier.
Snijd ondertussen de lente-ui en de knoflook fijn.
Meng de zure room en de mosterd onder elkaar. Doe de fijngesnipperde lente-ui en knoflook bij de zure roomsaus.
Serveer de crisps samen met de dip.
