De battle: topsporters Koen en Ward koken met vlees van bij ons
Topsport en voeding zijn een ding. Geen topsport zonder een evenwichtig voedingspatroon. Maar hoe zit dat met topsport en een stukje vlees? Marathonloper Koen Naert (34) en roeier Ward Lemmelijn (26) zeggen er geen nee tegen. Samen met foodie Loïc van Impe stoppen ze hun favoriet stukje vlees in een gezond en sportief jasje.
Ook vlees is belangrijk
Marathonloper Koen Naert is een van de vele topsporters die oog heeft voor voeding. Zijn voedingspatroon is aangepast aan trainingen en wedstrijden. Maar een dieet noemt hij het niet. Hij eet het liefst mee met zijn gezin. “Als familieman vind ik samen tafelen belangrijk. Dan praten we gezellig bij over de dag.”
Koen geeft aan dat vlees zeker belangrijk is en deel uitmaakt van een gezond voedingspatroon, ook voor een topsporter. Hij kiest dan wel voor een mager en puur stukje vlees. Geen worst en hamburger voor hem. De afwisseling tussen de verschillende soorten vlees zoals gevogelte, rundvlees, varkensvlees… is belangrijk. Koen en Loïc stonden samen achter het fornuis. Benieuwd naar het gerecht dat ze bereidden met varkensvlees van bij ons?
Vlees als eiwitbron
Maar ook voor roeier Ward Lemmelijn is een evenwichtig voedingspatroon van belang. Al volgt ook hij geen strikt dieet. “Voor roeiers hoeft het voedingspatroon niet zo streng te zijn”. Zo doet zijn gewicht er minder toe dan zijn kracht. Hij verbrandt zo een 6.000 à 8.000 kcal per dag. Ward mag dus veel eten. Dat betekent echter niet dat hij veel ongezonde of bewerkte voedingsmiddelen eet. In tegendeel, hij probeert zo puur en gevarieerd mogelijk te eten. Zijn favoriete keuken? Dat is de Vlaamse. Net omdat die zoveel variatie biedt. En het liefst klaargemaakt door zijn mama of oma.
Ward moet voldoende koolhydraten en eiwitten eten. “Eiwitten haal ik o.a. uit vlees”. Een lekker puur en vers stukje vlees van bij ons. Dat is waar hij voor kiest. En dat vlees komt dan ook bij voorkeur van bij de lokale slager. Ward en Loïc gingen samen aan de slag met een stukje rundvlees. Benieuwd wat zij op tafel toverden?
Voor beide topsporters past vlees in hun voedingspatroon. Maar bovenal is het gewoon lekker. Koen en Ward dragen lokaal kopen hoog in het vaandel.
De twee topsporters blinken elk uit in hun eigen discipline. Maar hoe brengen ze het ervan af in een kookbattle? Wie maakt de beste omelet met varkensvlees? Jurylid van dienst Loïc proeft, keurt en bepaalt de enige echte winnaar.
Ga jij ook graag aan de slag met een stukje vlees van bij ons? Laat het dan zeker weten via onze Facebook-pagina, op Twitter of via een leuke foto op Instagram met #lekkervanbijons!
Blijf ook op de hoogte van alle nieuwtjes en volg ons ook op Pinterest, YouTube of schrijf je in op onze nieuwsbrief!
