Lamskroontje

Ook gekend als lamsribstuk of lamscarré. Het lamsribstuk wordt uit de rug gesneden en bestaat uit zes tot acht koteletjes. Een lamsribstuk is mals en ideaal voor gerechten met een feestelijke toets. 

Bereiding

Kleur het vlees eerst in de pan op een hoog vuur. Laat het dan 10 tot 15 minuten verder garen in de oven.

Gezondheid

Lamskoteletjes bevatten meer vet dan een lamsfilet. Het zichtbare vet na de bereiding wegsnijden is een eenvoudige manier om het vetgehalte te verminderen. Meer weten over de plaats van vlees binnen een evenwichtige en gevarieerde voeding?

Bewaring

Vlees gebruik je best zo vers mogelijk. Een lamskroontje is doorgaans twee dagen houdbaar in de koelkast. In onze bewaartips lees je er alles over.