’t Silsomhof: een boerderij met hart voor mens en dier

Er zijn van die boerderijen die alles in huis hebben: een prachtige ligging, sfeervolle hoevewinkel, eigen slagerij en gepassioneerde uitbaters. ’t Silsomhof, aan de rand van het mooie Silsombos in Erps-Kwerps, is daar een voorbeeld van. Ann en Raf baten er met veel liefde en zorg een boerderij uit, waar je je mandje kunt vullen met vlees van eigen kweek en andere lekkere streekproducten.

Ann en Raf groeiden allebei op in een landbouwersgezin, dus het was geen verrassing dat het begon te kriebelen om zelf een boerderij te starten. In 2010 kochten ze een voormalige witloofboerderij, die ze ombouwden tot een levendige hoeve met runderen, schapen en pony’s. Vandaag produceren ze op een diervriendelijke en milieubewuste manier vlees en ontvangen ze groepen en scholen voor rondleidingen op maat.

De boerderij kan vrij bezocht worden, zodat bezoekers zelf kunnen ervaren wat diervriendelijke teelt betekent. “We behandelen onze dieren als topsporters: ze krijgen voldoende ruimte, de juiste voeding en een goede verzorging,” vertelt Ann. “Dat doen we niet zomaar, maar omdat dieren die goed verzorgd worden ook zorgen voor goed vlees. Onze klanten kunnen zelf een kijkje nemen in de stallen en met eigen ogen zien hoe goed onze dieren het hebben, en dat schept vertrouwen.”

Voor elk wat wils

Op het bedrijf vind je runderen van de rassen Belgisch Witblauw en Limousin. “Elk ras heeft zijn eigen smaakprofiel,” legt Ann uit. “Het Belgisch Witblauw levert fijn, mager vlees met een mooie structuur, terwijl Limousinvlees een marmering heeft en een volle, krachtige smaak. Zo kunnen we voor elke klant een stukje vlees aanbieden dat perfect bij hem of haar past.”

Als je Ann niet vindt tussen de dieren, is ze vast te vinden in de hoevewinkel. Die opende in 2013 de deuren en biedt een ruim assortiment: van puur vlees – zoals biefstuk, rosbief of lamskotelet – tot huisgemaakte bereidingen zoals hamburgers, worsten, bolognaisesaus, soep en balletjes in tomatensaus. Wat niet van eigen kweek is, komt van landbouwers uit de buurt. Raf vind je dan weer steevast terug in de slagerij, die sinds 2019 deel uitmaakt van het bedrijf. Sindsdien wordt al het rundvlees ter plaatse versneden en verwerkt. Zo is de klant zeker van puur, lokaal en diervriendelijk gekweekt vlees.

Een boerderij met een hart

’t Silsomhof is niet enkel een boerderij waar dieren goed verzorgd worden, het is ook een plek waar mensen rust vinden. Als zorgboerderij, in samenwerking met het Steunpunt Groene Zorg, biedt de boerderij een zinvolle dagbesteding aan mensen die het moeilijker hebben in de samenleving. “Ze doen klusjes op de boerderij, zoals het verzorgen van de dieren. Er komen ook jongeren langs die uitvallen op school. Het is mooi om te zien hoeveel voldoening dat geeft. Hier mag iedereen zichzelf zijn.”

Wie in de buurt is tijdens de openingsuren, moet zeker eens binnenstappen: na een wandeling in het nabijgelegen natuurgebied kunnen kinderen de koeien en pony’s begroeten, terwijl ouders hun boodschappentas vullen met lokaal lekkers. Zo gaat iedereen tevreden weer naar huis.

Wil je een bezoek brengen aan 't Silsomhof? Ontdek hier meer info.