Hoe maak je zelf een smoothie?

Een smoothie maak je door vloeistof, fruit of groenten en eventueel extra smaakmakers te mixen in een blender. Gebruik als basis ongeveer 150 à 250 ml melk, yoghurt of water per 1 à 2 porties fruit of groenten.

In het kort

• Gebruik 150 à 250 ml vloeistof als basis. 
• Voeg 1 à 2 porties fruit of groenten toe. 
• Blend eerst vloeistof, dan zachte ingrediënten, dan harde stukken. 
• Gebruik bevroren fruit voor een dikkere smoothie. 
• Bewaar restjes als smoothie-ijsjes in de diepvries.

Wat kun je allemaal in een smoothie doen?

In een smoothie kun je eindeloos variëren met 4 hoofdonderdelen: een vloeibare basis, fruit, groenten en smaakmakers/extra's. Hier is de ideale indeling: 

• De basis: water, melk of yoghurt. Kies voor melk of yoghurt voor een romige, vullende structuur. Kies voor water als je gaat voor een frisse, dorstlessende smoothie of wanneer je calorieën wilt beperken, zoals bij gebruik van zoet fruit.
• Fruit: kies voor seizoensfruit van bij ons. Bevroren fruit maakt je smoothie lekker koud en dik.
• Voor een smoothie met groente: kies voor bijvoorbeeld spinazie, boerenkool, wortel of komkommer. 
• Extra's (voor textuur en vulling): havermout of zaden (chiazaad, lijnzaad).
• Smaakmakers: munt, gember, kaneel, citroensap…  

Onze favoriet: basisrecept voor 1 aardbeiensmoothie

Mix 150 ml melk, 75 g aardbeien, 1 el citroensap en 1 el honing in een blender tot een gladde smoothie. Vul een glas met 3 ijsblokes en giet de smoothie erin. Garneer met een aardbei en een takje koriander.

Een smoothie maken in 5 stappen

1. Kies een vloeistof. 
2. Voeg zachte ingrediënten toe. 
3. Voeg harde of bevroren ingrediënten toe. 
4. Blend rustig op. 
5. Proef en pas aan.

Afwastip: vul je blender meteen na gebruik met warm water en afwasmiddel. Laat nog even blenden, spoel na met water, afdrogen en klaar.

Hoe maak je een smoothie met fruit?

1. Kies je vloeistof (melk, yoghurt of water).
2. Snijd het fruit in kleine stukken om ze makkelijker te blenden, zeker het hardere fruit. Wil je dikke smoothies maken, gebruik dan bevroren fruit.
3. Voeg eventueel extra smaakmakers toe aan je smoothierecept. Denk aan honing, muntblaadjes, of kruiden zoals kaneel of gember. Een lepeltje pindakaas is een aanrader voor een extra romig resultaat.
4. Voor smoothie als ontbijt kun je een handvol havermout of noten toevoegen. Heb je niet zo’n sterke blender, laat de havermout dan eerst een nachtje wellen of snijd de noten in heel fijne stukjes.
5. Mix alles in de blender en serveer.

Hoe maak je een groene smoothie?

Het kan even wennen zijn aan de smaak van een groene smoothie. Met spinazie, sla of andere bladgroenten in combinatie met appel of peer maak je heerlijke smoothies.

1. Kies je vloeistof. Water wordt het meest gebruikt bij groene smoothies. 
2. Snijd de groente en fruit in stukken om ze makkelijker te blenden.
3. Voeg eventuele smaakmakers of verse kruiden toe.
4. Mix alles in de blender en serveer.

Wat vermijd je best bij smoothies?

De meest gemaakte fouten bij het maken van een smoothie zijn:

• Te veel fruit of suiker toevoegen: fruit bevat natuurlijke suikers. Als je te veel fruit mixt of extra zoetstoffen toevoegt, kunnen gezonde smoothies al snel veranderen in suikerbommetjes.
• Het overslaan van vetten en eiwitten: alleen groenten of fruit gebruiken zorgt ervoor dat je snel terug honger krijgt. 
• De verkeerde vloeistof kiezen: frisdrank of vruchtensap voegt extra calorieën toe. Kies liever voor water, magere melk of yoghurt.
• De blender verkeerd vullen: doe niet alle ingrediënten in één keer in de blender. Begin met de vloeistof en zachte ingrediënten (zoals bladgroenten) en voeg als laatste de zwaardere of bevroren stukken toe. Zo kan de blender alles soepel fijnmalen zonder oververhit te raken.
• Verkeerd doseren van bladgroenten: als je té veel bladgroenten zoals spinazie of boerenkool in verhouding tot fruit gebruikt, kan de smaak te bitter of overheersend worden.

Veelgestelde vragen over smoothies

Kun je een smoothie bewaren? 

Ja, bewaar een smoothie afgedekt in de koelkast en drink hem bij voorkeur dezelfde dag op. Iets te enthousiast geweest en nog veel smoothie over? Giet de rest in ijsvormpjes en bewaar in de diepvries.

Hoe maak je een smoothie dikker? 

Gebruik bevroren fruit, yoghurt, havermout of noten.

Kun je een smoothie zonder melk maken? 

Ja, gebruik water of yoghurt.

Wat is de beste volgorde in de blender? 

Eerst vloeistof, dan zachte ingrediënten, daarna harde of bevroren stukken.

Vervangt een smoothie fruit? 

Nee, een smoothie kan een aanvulling zijn, maar vervangt best niet altijd volledig fruit. Bij een smoothie drink je fruit sneller op, kauw je minder en kun je makkelijker meer fruit of suiker binnenkrijgen dan wanneer je stukken fruit eet. Volgens de richtlijnen van de voedingsdriehoek zijn 2 stukken fruit of 250 g per dag voldoende.

Voor alles wat lekker is om in deze smoothies te gebruiken vind je in de winkel een even lekkere bioversie. Koop jij graag rechtstreeks bij een hoeve, buurderij of boerenmarkt in jouw buurt? Rechtvanbijdeboer.be bundelt alle verkooppunten.

Aarzel niet om je foto’s, tips of recepten met ons te delen op Facebook, Instagram of TikTok. Gebruik #lekkervanbijons bij je post of tag onze kanalen. 

Blijf op de hoogte van alle nieuwtjes en volg ons ook op Pinterest, YouTube of schrijf je in op onze nieuwsbrief!