Aardappeltaartjes met venkel en pladijs
Mag het eens wat anders zijn dan vis met puree? Deze aardappeltaartjes met venkel en pladijs zijn stijlvol, licht en verrassend eenvoudig. Een ideaal voorgerecht dat eruitziet alsof je uren in de keuken stond, maar dat stiekem helemaal meevalt...
Bereiding
Verwarm de oven voor op 190°C.
Bekleed een ovenplaat met bakpapier.
Snijd de aardappelen in dunne plakjes, ev met behulp van een mandoline. Snijd ook de venkel in dunne plakjes. Bewaar het loof.
Hussel de aardappelplakjes en venkelplakjes met de olijfolie, rits er de tijmblaadjes bij en voeg de uitgeperste knoflookteentjes toe. Kruid met peper en zout.
Maak een stapeltje per persoon met de aardappelen en venkel, en plaats de ovenplaat ongeveer 20 minuten in de oven.
Breng de visfilets op smaak met peper en zout.
Haal de ovenplaat uit de oven en leg op elk taartje een dubbel gevouwen reep pladijsfilet. Verdeel er de kappertjes over, besprenkel met olijfolie en bak nog 10 minuten verder in de oven.
Werk de taartjes voor het serveren af met de peterselie en het venkelgroen.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
