Personen
4
Bereiding
Snijd de geschilde aardappelen in kleine stukken.
Verwijder het preigroen en snijd ook het preiwit en de uien in dobbelsteentjes.
Bak de prei en de uien in een klein beetje olijfolie. Voeg de aardappelen toe aan de groenten. Laat al roerend nog enkele minuten bakken.
Voeg de groentebouillon toe en kruid met peper en zout. Breng aan de kook en laat 20 minuten koken met het deksel op de kom.
Snijd ondertussen de filet d'Anvers in fijne snippers en bak ze knapperig in een antikleefpan.
Mix de soep en voeg indien nodig nog wat peper en zout toe.
Serveer de soep met enkele knapperige snippers filet d'Anvers.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
