Verwarm de oven voor op 180°C.
Klop de eieren los en roer er de rietsuiker en room door.
Beboter een ovenschaal en bedek de bodem met sneetjes brood en stukjes fruit. De sneetjes mogen elkaar gerust wat overlappen. Overgiet met het ei-roommengsel.
Bak het verloren brood ongeveer 20 minuten in de oven. Serveer lauw of warm.
