Personen
4
Bereiding
Snipper de uien fijn. Schil en snijd de wortelen in de lengte in vier. Schil de knolselder en snijd in blokjes.
Kook de rijst gaar in licht gezoute water.
Fruit de ui in olijfolie glazig. Voeg de geperste look, wortel, knolselder, pompoenblokjes en gedroogde oregano toe. Voeg tenslotte de tomatenpuree en het kaneelstokje toe en roerbak 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de witte bonen toe en giet er de bouillon en het bier bij.
Laat 15 minuten op een zacht vuur sudderen tot de groenten gaar zijn.
Proef en breng eventueel verder op smaak met peper en zout. Werk af met de verse oregano of basilicum.
Serveer met de rijst.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
