Personen
4
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200°C.
Steek met een ronde uitsteekvorm (ongeveer 10 cm diameter) 8 rondjes uit de tortilla’s.
Snipper de rode ui en snijd de paprika in kleine blokjes.
Schep 8 hoopjes kaas op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel er de ui, paprika en maïs over. Kruid met peper en zout. Neem telkens een eetlepel gehakt, vorm er een platgedrukt balletje van en leg op de groentemix.
Dek af met een tortillarondje en druk lichtjes aan.
Bak ongeveer 10 minuten in de oven. Laat daarna enkele minuten afkoelen.
Keer de taco’s om met een spatel. Vul ze met ijsbergsla, een lepel salsa, een schepje zure room en eventueel wat Sriracha. Werk af met koriander of peterselie. Serveer meteen.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
