Tongschar in currysaus met bloemkoolrijst

Snijd de bloemkool in roosjes.

Mix de bloemkoolroosjes fijn in een blender.

Snipper de ui en bak glazig in olijfolie.

Voeg daarna de bloemkoolrijst toe. Roerbak 5 minuten en kruid met het nootmuskaat, peper en zout. Houd warm.

Snijd de prei in ringen en roerbak ze 2 minuten in olijfolie.

Voeg het currypoeder toe en bak nog 1 minuut verder. Giet er de room bij en breng zachtjes aan de kook.

Leg er nu de visfilets in, zet het deksel op de pan en laat de vis in 5 minuten pocheren.

Verdeel de vis met de curry-preisaus over de borden. Werk af met de noten en fijngehakte peterselie.

Geef er de bloemkoolrijst bij.