Toastjes met gekruide balletjes, appel en uienconfijt

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Snijd de helft van de appel in heel kleine blokjes en meng onder het gehakt.
Kruid met komijnpoeder, peper en zout.
Rol kleine gehaktballetjes, ongeveer 3 per persoon.

Bak de balletjes in wat vetstof ca. 5 minuten goudbruin aan alle kanten. Draai voorzichtig zodat ze niet uit elkaar vallen.

Leg de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze nog 20 minuten in de oven.

Snijd de rest van de appel in grove blokjes.
Bestrijk elk toastje met uienconfijt, leg er een balletje op en prik er een stukje appel bovenop.

Werk af met fijngesnipperde peterselie.