Rode poon met texturen van Franse sjalot

Rode poon met texturen van Franse sjalot

Rode poon met texturen van Franse sjalot

Hoofdgerecht

55 min

Personen 4

Ingrediënten

    Crème van sjalot:

    Krokantje van tandoori:

    Jus van strandkrabben:

34 ingrediënten geselecteerd

Bereiding

    Maak de rode poon schoon, fileer ze en wentel in olijfolie. Schroei het vel kort met een brander, kruid met peper en fleur de sel en leg de vissen in een ovenschaal. Overgiet met olijfolie en gaar 5 à 6 min in de oven op 165°C totdat de vis gaar is.