Name: Poke bowl met zeebaars en ponzudressing
Yield: 4
Ingredients: 120 g Witte of bruine rijst; 1 komkommer; 1 bosje radijzen; 100 g geraspte wortel; 350 g zeebaarsfilets; 3 lente-ui; 1 rode paprika; 6 el sojasaus; 4 el sinaasappelsap; 2 el citroensap; 1 el rijstazijn; peper en zout; 1 chilipeper, fijngesnipperd, zonder de zaadjes

Deel dit recept

Ingrediënten

120 g Witte of bruine rijst
1 komkommer
1 bosje radijzen
100 g geraspte wortel
350 g zeebaarsfilets
3 lente-ui
1 rode paprika

ponzudressing:

6 el sojasaus
4 el sinaasappelsap
2 el citroensap
1 el rijstazijn
peper en zout
1 chilipeper, fijngesnipperd, zonder de zaadjes

Recept

Meng alle ingrediënten voor de dressing.
Snijd de zeebaars in fijne reepjes. Marineer een half uurtje in 2/3 van de ponzudressing, hou de rest apart voor bij het serveren.

Kook ondertussen de rijst gaar. Snijd de groenten in plakjes.

Verdeel de rijst over de kommetjes, werk af met een flinke lepel van de gemarineerde vis en de verschillende groenten. Serveer er de extra ponzudressing bij.