Personen
4
Bereiding
Spoel de pladijsfilets, dep droog, haal eerst door bloem, dan door losgeslagen ei en vervolgens door broodkruim.
Kook de aardappelen, giet af en laat drogen, haal door een roerzeef en roer er de melk onder.
Spoel de zurkel en daslook, stoof kort in boter en voeg bij de aardappel. Breng op smaak met zout en peper.
Maak de mayonaise aan met de kruiden en de kappertjes.
Frituur de pladijsfilets in olie, laat uitlekken op keukenpapier en kruid met zout en peper.
Schik de filets op borden, ernaast de aardappelmousseline en serveer de kruidenmayonaise afzonderlijk. Garneer met een partje citroen.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
