Pizza met witloof

Verwarm de oven voor op 220°C

Snijd de ui in reepjes en champignons in vier.

Bak de spekblokjes in een bakpan.

Laat de spekblokjes uitlekken op huishoudpapier en bak in dezelfde pan de champignons samen met de ui, voeg ev. extra bakboter toe.

Rol het deeg open op een met bakpapier beklede bakplaat. Vouw de randjes wat om en prik met een vork gaatjes in de bodem.

Plaats de bakplaat 5 minuten in de oven.

Snijd het witloof in de lengte en verwijder de harde kern.

Besmeer de bodem van de pizza met wat kruidenkaas en beleg met het witloof, spek, ui en champignons. Voeg nog enkele toefjes kruidenkaas toe.

Plaats 25 minuten in de oven.

Werk af met rucola en serveer onmiddellijk.