Bereiding
Pel de ui en snijd in ringen. Bak ze in boter goudbruin en zacht. Kruid met peper en zout.
Bak het spek, zonder boter, goudbruin en krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.
Doe opnieuw wat boter in de pan en bak de spiegeleitjes. Kruid met peper en zout.
Snijd de bagels door, leg een plakje kaas op de onderste helften en zet ze even onder de ovengrill, tot de kaas is gesmolten.
Meng de ketchup met het gerookt paprikapoeder en de cayennepeper onder de mayonaise. Snijd de tomaat in plakjes.
Besmeer de bovenste helften van de bagels met de saus. Beleg de onderste helften verder met de krulsla, plakjes tomaat, spek, de zoete ui en het spiegelei.
Sluit de broodjes en serveer met de resterende saus.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
