Personen
4
Bereiding
Plet het citroengras, hak het in mootjes van 4 cm en snijd in fijne julienne.
Was de gember en de kurkuma. Schil ze niet, snijd ze in fijne julienne.
Haal de sint-jakobsvruchten uit de schelpen en verdeel de aromaten in de 4 schelpen. Leg de vruchten bovenop de aromaten en sluit opnieuw met de bovenste schelp. Maak vast met een elastiekje.
Gaar 3 minuten in een stoompan. Boots dit eventueel na met een gewone pan, een bodempje water en een stoomrekje.
Werk af met fleur de sel en zeste van limoen. Opgelet, de aromaten eet je niet op.
Recept Huibrecht Berends
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
