Gelukskoekjes

40

Nodig je vrienden uit of kook samen met je kinderen, bedenk samen een aantal leuke spreuken voor jouw fortune cookies, en je kan aan de slag met dit recept. Plezier gegarandeerd! 

Voor 30 stuks:

  • 3 eiwitten
  • 60 g poedersuiker
  • 45 g boter (gesmolten)
  • 60 g bloem (gezeefd)
  • 1 potje yoghurt
  • discobolletjes voor de afwerking

Extra benodigdheden

  • een paletmes

Schrijf 30 spreuken of leuke tekstjes op kleine papiertjes en rol ze op.

Teken 3 cirkels van ± 8 cm diameter op een vel bakpapier (bv. met een glas). Leg het vel op een ovenplaat.

Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de eiwitten stijf met de poedersuiker. Meng met de bloem en de gesmolten boter. Laat een kwartiertje rusten.

Strijk in elke cirkel anderhalve koffielepel beslag uit. Zet 5 minuten in de oven, of tot de randen beginnen te kleuren.

Neem de koekjes met een paletmes van de ovenplaat en leg op elk koekje een papiertje met spreuk. Vouw meteen dicht en buig de punten over het midden naar elkaar toe. Werk per 3 stuks zo al het deeg op.

Dop de koekjes na afkoelen in de yoghurt en in de discobolletjes voor extra veel geluk!

Nieuwsbrief

  • De nieuwste foodtrends
  • Seizoensrecepten
  • Handige kooktips
  • Wedstrijden en events

Stuur me de nieuwste recepten

Blijf wekelijks op de hoogte van nieuwe recepten, tips & tricks en wedstrijden.