Galette van aardappel, ui, pompoen en salie

Name: Galette van aardappel, ui, pompoen en salie
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 vel bladerdeeg; 6 aardappelen; 1 ui; 120 g mascarpone; 2 sneetjes Corsendonk kaas; 6 blaadjes salie

Een galette doet denken aan een zoet dessert, maar ook deze hartige versie met aardappel, pompoen en salie is een voltreffer. Heerlijk in de herfst!

Hoofdgerecht

55 min

Gemiddeld

Personen 4

Ingrediënten

1 vel bladerdeeg
6 aardappelen
1 ui
0,50 butternut pompoen
120 g mascarpone
2 sneetjes Corsendonk kaas
6 blaadjes salie

7 ingrediënten geselecteerd

Toevoegen

Order via

Bereiding

Verwarm de oven op 180°C.

Rol het bladerdeeg uit in een lage taartvorm. Prik met een vork enkele gaatjes in het deeg. Snijd de aardappelen in fijne schijfjes, eventueel met behulp van een mandoline.

Verwijder de schil van de pompoen en snijd ze eveneens in dunne plakjes. Snijd de ui in fijne plakjes.

Besmeer het bladerdeeg met mascarpone. Kruid met peper en zout. Beleg met de plakjes ui, pompoen en vervolgens salie.

Schik tenslotte 3 lagen aardappelen boven elkaar, dakpansgewijs. Verdeel 2 plakjes kaas tussen de aardappellagen.

Besprenkel met olijfolie, kruid af met peper en zout en schuif in de oven.

Bak de taart goudbruin, ongeveer 35 tot 40 min.