Geen dame blanche zonder chocoladesaus, maar dit sausje kan je nog op duizend andere manieren gebruiken. Met dit basisrecept til je jouw favoriete dessert naar een hoger niveau.
- 100 g fondantchocolade
- 1 dl halfvolle melk
- 50 g kristalsuiker
- 1 eierdooier
- klontje boter
Breng de melk aan de kook in een steelpannetje en voeg de chocolade, een klontje boter en de suiker toe. Roer goed.
Neem het pannetje van het vuur als de chocolade volledig gesmolten is.
Klop de eierdooier los en roer deze onder de chocoladesaus.
Heerlijk bij vanille-ijs (dame blanche), pannenkoeken, fruit, chocoladefondue, etc.
