Personen
4
Bereiding
Gaar de geschilde aardappelen in licht gezouten water. Giet af en pureer.
Breng de room samen met de gezouten boter aan de kook.
Snijd de sprotjes in stukken en mix tot een gladde massa met de olijfolie en knoflook.
Meng samen met het roommengsel onder de aardappelpuree. Breng op smaak met peper, zout en limoensap.
Snijd soldaatjes van het toastbrood en toast krokant net voor het serveren.
Verdeel de brandade over kleine glaasjes en werk af met gehakte peterselie.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
