Biefstuk met een sausje van groene kruiden

Schil de aardappelen en kook ze gaar. Laat afkoelen.

Bak de biefstukken naar smaak en hou ze warm.

Deglaceer de pan met de witte wijn en laat de alcohol verdampen. Voeg er de kalfsfond aan toe en laat tot de helft inkoken.

Bak intussen de aardappelen en kruid met peper en zout.

Giet de room bij de saus en laat inkoken tot de gewenste sausdikte.

Roer de smaakmakers door de saus.

Serveer met het vlees, een flinke toef tuinkers en gebakken aardappelen.