Muffins de pommes de terre au safran belge, petit-lait et sucre brun

Aardappelmuffin met Belgische saffraan, karnemelk en bruine suiker

Deze aardappelmuffin met karnemelk is een knipoog naar de Vlaamse rijstpap, maar met onze lokale aardappelen in plaats van rijst.

Dessert

45 min

Personen 4

Ingrediënten

    Voor de muffins

    Voor de sorbet van karnemelk

    Voor de afwerking

15 ingrediënten geselecteerd

Bereiding

    Voorbereiding dag ervoor

    Breng een halve liter water aan de kook met de Belgische saffraan en een snuifje zout. Snijd de aardappelen in fijne blokjes en laat ze een nacht weken in het saffraanwater in de koelkast.

    Voor de sorbet van karnemelk

    Voor de muffin