Vergeten wintergroenten

Ontdek waar je vergeten wintergroenten kan kopen recht van bij de boer en hoe je ze klaarmaakt. 

Waar kan ik vergeten groenten kopen recht van bij de boer?

Een groenteabonnement is natuurlijk een ideale manier om verschillende minder bekende groenten uit te proberen. Het zijn ook meestal de biologische boeren die zich specialiseren in vergeten groenten, alsook de CSA-boerderijen en Voedselteams. We geven je alvast enkele verkooppunten in Antwerpen, Limburg, Oost-Vlaanderen, Vlaams-Brabant en Brussel en West-Vlaanderen.

Wat zijn vergeten groenten?

Vergeten groenten zijn typische groenten van bij ons die in de vergetelheid zijn geraakt doordat ze voor grote landbouwbedrijven niet rendabel waren. Daarom vind je ze vooral terug in de moestuin en bij bedrijven die veel verschillende groenten kweken zoals CSA-boerderijen. We hebben het dan over pastinaak, rammenas, zuring, palmkool, koolrabi, warmoes/snijbiet, postelein, aardpeer en boerenkool.